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La palette aromatique

Œnologues, professionnels et consommateurs ont dégusté et comparé de nombreux vins élevés au contact des bois PurOak.

Chaque dégustateur, selon sa sensibilité, ses habitudes ou sa culture a exprimé ses propres descripteurs. Ils ont été rapportés sur la palette aromatique PurOak qui s’étend de la chauffe légère aux chauffes fortes.

Chêne vieilli sur parc 24 à 36 mois

PurOak garantit une maturation minimum de son bois de 24 mois, pouvant aller jusqu’à 36 mois. Seules de telles durées de vieillissement permettent d’obtenir une déshydratation lente du chêne. Ainsi, les flaveurs vertes, d’humus, de bois frais et d’amertume laissent place à la douceur et à la complexité spécifique des élevages réussis.

Traçabilité totale

PurOak garantit une parfaite traçabilité du chêne, depuis la forêt jusqu’au conditionnement des produits finis. Les produits sont tracés tout au long du processus de transformation : vieillissement sur parc, fabrication, chauffe et conditionnement. Les staves sont conditionnées par assemblage de trois origines de bois. Grâce à ses processus, PurOak met tout en œuvre pour assurer la régularité dans le temps de la qualité de ses bois œnologiques.

Merranderie intégrée

Grâce à sa merranderie intégrée, PurOak bénéficie de toute la palette de compétences en matière de chêne. Son positionnement géographique idéal lui donne accès à l’ensemble des terroirs de chêne disponibles en France, dans un rayon de 300 kms. C’est la clef de la constance de la qualité de ses bois œnologiques.

L'assurance qualité HACCP

PurOak applique la méthode HACCP afin de garantir la sécurité alimentaire à toutes les étapes de sa production.

La gamme de bois œnologiques

Granulés

Copeaux

Mini-staves

Blocks 7

Stave 7

Blocks 24

Stave 24

Une variété de profils

Nos engagements

Chêne vieilli sur parc 24 à 36 mois

Traçabilité totale

Merranderie intégrée

L'assurance qualité HACCP

Notre processus

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