Granulés
Informations techniques
Origine : Chêne français sélectionné selon nos critères qualité.
Traçabilité : Par lot, bois 100% Français certifié PEFC, provenant majoritairement des forêts gérées par l’ONF.
Séchage et maturation : 24 mois à l’air libre sur parc en Champagne.
Process de fabrication : Bois sec éclaté, tamisé puis stabilisé.
Volume occupé par 10 kg : 3.5 L.
Conditionnement
- En cartons de 15 kg
- En option, en deux filets à infusion de 7.5 kg chacun
- 1 palette : 16 cartons = 240 kg
CONDITIONS DE CONSERVATION
Hors-sol dans l’emballage d’origine, entre 5 et 28°C en environnement sec et sain réservé à des produits alimentaires.
Ne pas exposer aux odeurs. Utiliser de préférence dans l’année.
Les granulés s'utilisent en fermentation. Issus de bois de haute qualité tonnelière vieilli sur parc, ils permettent un effet rapide sans amertume, ni verdeur. Leur utilisation renforce les tannins, stabilise la couleur et prépare la mariage ultérieur du bois et du vin.
